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烹饪精英专业一、社会需求:我国餐饮业的年产值将以超过18%的速度持续增长,烹饪人才紧缺,人才缺口高达80%,这已是未来餐饮业发展面临的突出问题。二、培养目标:根据当前餐饮市场急速发展需要,注重学员实践动手能力的训练,培养复合型专业烹饪技术人才。三、课程特色:紧跟餐饮市场,注重学生技能、素质培养。侧重于动手实践能力的...